Hecht mit Knöderln

Ein klassisches Gericht aus Hecht mit selbstgemachten Knöderln, gekocht in Butter und Semmelbrühe.

Hauptgericht Vorbereitung: 30 Min. Kochen: 45 Min. 4 Portionen

Zubereitung

  1. Hacke einige Stückchen Hecht ganz klein
  2. Gib 2 bis 3 gerührte Eier und eine halbe abgeriebene, im Wasser gequollene Semmel hinzu
  3. Drücke alles zusammen und treibe ein Stückchen frisch ab
  4. Gib das Gehacke darein, füge Butter und Lemonieschale hinzu
  5. Würze mit Muskatenblüte und Salze
  6. Mache daraus kleine Knöderln
  7. Koche den Hecht im Salzwasser, dann nimm ihn heraus und lege ihn auf ein Reindel
  8. In einer Suppe koche die Knöderln, gib sie zu dem Hecht
  9. Mache eine bischen weiße Einbrenn, gieße die Suppe daran und laß es aufkochen
  10. Würze mit Muskatenblüte
Zutaten
  • 800 g Hecht
  • 3 Stück Eier
  • 1 halbe Semmel
  • 100 g Butter
  • 1 Stück Lemonieschale
  • 1 Prise Muskatenblüte
  • nach Geschmack g Salz