Schokoladen-Avocado-Mousse mit Himbeeren und Pistazien

Ein cremiges, intensiv schokoladiges Dessert mit gesunden Fetten aus Avocado, gekrönt mit frischen Himbeeren und knackigen Pistazien. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die eine leichte Alternative suchen.

Dessert Vegetarisch Vorbereitung: 15 Min. Kochen: 0 Min. 4 Portionen

Zubereitung

  1. Die reifen Avocados halbieren, entkernen und das Fleisch in eine Schüssel geben.
  2. Kakaopulver, Agavendicksaft und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Mixer oder Stabmixer zu einer glatten Creme verarbeiten.
  3. Die pflanzliche Milch nach und nach unterrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
  4. Die dunkle Schokolade fein hacken und unter die Mousse heben.
  5. Die Mousse in Gläser oder Schalen füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Kurz vor dem Servieren mit frischen Himbeeren belegen und gehackte Pistazien sowie Minzeblätter als Topping verteilen.
Zutaten
  • 2 Stück Reife Avocados
  • 40 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 60 ml Agavendicksaft
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 ml Pflanzliche Milch (Mandel oder Hafer)
  • 100 g Dunkle Schokolade (mindestens 70%)
  • 200 g Frische Himbeeren
  • 50 g Gehackte Pistazien
  • 8 Blätter Frische Minzeblätter