Cremige Kokos-Hirse-Bowls mit karamellisierten Bananen

Name: Cremige Kokos-Hirse-Bowls mit karamellisierten Bananen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Hirse; 500 ml Kokosdrink; 250 ml Wasser; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL Zimt; 0.25 TL Kardamom (gemahlen); 2 Stück Bananen; 30 g Kokosöl; 2 EL Agavensirup; 60 g Mandeln (geschält); 40 g Kokosflocken; 100 g Granatapfelkerne; einige Blätter Frische Minze

Ein exotisches Frühstück mit cremiger Hirsebrei-Basis, knusprigen Nüssen und karamellisierten Bananenscheiben. Ein Traum aus Kokosnuss, Gewürzen und natürlicher Süße.

Frühstück Vegan Vorbereitung: 10 Min. Kochen: 25 Min. 2 Portionen

Zubereitung

Hirse in einem Topf mit 500ml Kokosdrink und 250ml Wasser aufkochen.
Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Vanilleextrakt, Zimt und Kardamom zur gekochten Hirse rühren.
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und Bananenscheiben hinzufügen.
Bananen von beiden Seiten je 2 Minuten karamellisieren, mit Agavensirup beträufeln.
Hirse in Schüsseln verteilen und mit karamellisierten Bananen, Mandeln, Kokosflocken und Granatapfelkernen toppen.
Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren.

Zutaten

150 g Hirse
500 ml Kokosdrink
250 ml Wasser
1 TL Vanilleextrakt
0.5 TL Zimt
0.25 TL Kardamom (gemahlen)
2 Stück Bananen
30 g Kokosöl
2 EL Agavensirup
60 g Mandeln (geschält)
40 g Kokosflocken
100 g Granatapfelkerne
einige Blätter Frische Minze